牛奶蛋糕的做法

虽然不太喜欢吃蛋糕，但是喜欢享受动手的过程，这是一种难忘的生活回忆。我啥工具都没得，只有电饭锅、盘子筷子，所以我做的蛋糕是很简单，也很简陋的。意外的是，成功了！虽然不是十全十美，但味道啊质感啊都很不错，好满足。    第一次做蛋糕，给自己和亲爱滴朋友点掌声，呵呵。

操作方法

• 01

  1、蛋清、蛋黄分离。

  
• 02

  2.蛋黄加10g白糖拌匀。

  
• 03

  3.加上玉米油和牛奶。

  
• 04

  4.打成米汤状。

  
• 05

  5.筛入低粉。

  
• 06

  6.切拌均匀。

  
• 07

  7.蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

  
• 08

  8.打至中性发泡，拉起有直角。

  
• 09

  9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。再取三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀。

  
• 10

  10.最后将蛋黄糊倒入蛋白中。

  
• 11

  11.切拌均匀。

  
• 12

  12.倒入模具中，震两下去一下气泡。 160度预热，改150度中下层烤40分钟。

  
• 13

  13.烤出来凉透即可。