芒果鲜虾沙拉怎么做?详细教程讲解分析~
主题是芒果,做了一道芒果鲜虾沙拉。比较偏泰国的风味,但不全然正宗,好吃最重要^_^

操作方法
- 01
鲜虾去壳,用刀在背上划一道,挑去虾线,用料酒抓匀,腌一会儿。

- 02
锅中倒少许油,烧热后将大虾两面煎至变色,盛出备用。

- 03
绿豆芽洗净,在沸水中焯1分钟,捞出过凉开水,沥干备用。

- 04
各种生菜洗净沥干,我用的是包装好的混合生菜,用任意一种或数种都行,比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。

- 05
芒果切块。芒果切块的方法,很多地方都有教,再重复一遍吧:平行于果核,纵向切下一大片,然后用刀在果肉上划格子,别切断果皮,再从果皮往果肉方向推一下,一块一块的果肉就顶出来了,切下来就好。

- 06
全部拌在一起,放入小红辣椒圈,调入鱼露、生抽、糖、柠檬汁、橄榄油、白芝麻,开吃。

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