鉴别蜂蜜真假的方法大全
蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，是心血管患者的佳品，保护肝脏， 增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力，杀菌，促进睡眠 ，促进胃肠蠕动具有良好的保健作用。但如何才能选到纯正的蜂蜜呢？对您选择蜂蜜的时候有帮助,愿您每天都可以吃到绿色,健康，纯正的蜂蜜.
操作方法
- 01
将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。也可将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
- 02
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
- 03
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
- 04
取蜂蜜，加冷开和95％的酒精，蜂蜜：水：酒精=1:2:4，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
- 05
试拉丝，消费者开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
- 06
真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
- 07
真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
- 08
真正的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，静放1-2天后，泡泡会自动消失。打开蜂蜜瓶时会有气体冲出，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。
特别提示
真蜂蜜有些带点酸，有些带点苦，也有很甜的，也有很腻的，这是个很主观的问题，不喜欢甜的人会说蜂蜜太甜了，有些则说蜂蜜太腻了，所以单靠太甜太腻就否认真蜂蜜，这个其实比较主观！
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